当现制饮品商场规模迫临4000亿，却堕入季度上新多、频率高，产品存活率却很低的怪圈；当花了钱的人 “联名款” 审美疲劳，转而追捧 “有回忆点的地域风味”“有点甜的浓奶茶”——

  12月17日下午，16号馆论坛区（展位号：H16A32近6号门），与2025HOTELEX深圳世界酒店及餐饮业博览会同期，由上海博际展览有限公司主办的这场盛会，将经过4大中心圆桌+2场重磅讲演，让茉莉奶白、KOI、乐乐茶、放哈、茶月山、麦记牛奶公司、赵记传承、糖叙等20+资深产品研制，手把手教你解锁立异暗码！一起，本次大会还邀请到幸也咖啡&下一站奶茶张三星担任大会掌管人，让我们敬请期待~

  曩昔一段时间，木姜子、油柑、黄皮、芭乐等地域小众生果，凭仗一起的风味回忆和稀缺性，成功完结从“当地特产”到“全国爆款”的跃迁。但是，简略的“转移”盈利正在消失。

  据调查，2025年的新品中，顾客逐步对“猎奇”的爱好削弱，对“风味深度”和“文明认同”的需求增强。这在某种程度上预示着，大单品的打造逻辑，正从“发现一个稀有质料”转向“构建一套完好的风味叙事”。

  本届大会首场圆桌，“寻味大单品——小众食材&地域风味”，将由潮饮荣誉评定梁吉智掌管。

  深耕西北茶饮的放哈，联合创始人常滢将共享怎么用桂花酒酿调配甜醅子、杏皮水重塑为年轻人追捧的潮流饮品；专心潮汕功夫茶的茶月山，其联合创始人范多多则将评论与潮汕三宝的爆款茶饮调配创意。

  本就茶饮与谷人说的研制负责人也将同台，他们的实践或许证明：大单品的未来，不在于质料自身有多独特，而在于能否为其赋予全新的、易于传达的“风味故事”和“体会价值”。

  当果茶内卷加重，一个被忽视的“厚利”品类正在回归干流视界：浓奶茶。差异于前期植脂末年代的“浓”，新一代浓奶茶考究“真奶浑厚感”与“茶韵穿透力”的复合平衡。

  KOI Thé研制总监王玮廷将掌管圆桌“‘浓奶茶’的新时机”。作为以黄金珍奶立身的品牌，KOI对“浓”与“醇”有着深入理解。

  参加评论的太犇牛、陈文鼎、乐乐茶及茉莉奶白等品牌，将一起拆解：怎么经过奶源甄选、茶乳配比、工艺改造，让一杯根底奶茶呈现出足以成为招牌的、无法被容易仿照的“味觉锚定”。

  而全部风味的根底，归根到底是茶。国茶实验室创始人罗军将压轴掌管“茶基底的立异革新”。

  此次也有幸邀请到贵州春水堂茶业总司理温雅淇、云茶兴创始人，横县茉莉花茶制造技艺非遗传承人&莉香茶业创始人谢大高级知名茶企代表将带来考虑：当职业从“调味茶”向“品原茶”回归，拼配、发酵、烘焙等更深层的制茶技艺，怎么与新茶饮结合，创造出兼具辨识度与稳定性的“专属茶基底”，然后构筑品牌最中心的竞赛壁垒。

  “下午茶”的鸿沟正在溶解。午饭调配一杯清新果茶，晚餐后的一杯“甜品感”奶茶，深夜工作时提神的“茶咖”……茶饮正在浸透全天候的日子场景，这便是职业热议的“第四餐化”趋势。

  成功的“茶饮+”不是简略叠加，而是根据同一消费集体，进行“需求互补”和“体会增值”。

  《餐饮界》新媒体创始人/畅销书作者鹤九掌管的圆桌“茶饮+？——茶饮咖啡甜品化的场景延伸”将评论这一前沿出题。

  麦记牛奶公司创始人徐康、赵记传承研制负责人容志豪、轻茶里&糖叙创始人李楚河，发财米研制司理廖舟都将在圆桌中解读：未来茶饮的增加，很可能来自于对“泛餐饮”场景的精准卡位和产品重构。

  艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅将在开场发布 《2026年我国新式茶饮产品立异及消费趋势洞悉陈述》，用数据勾勒下一年的商场概括。

  大会结尾，备受瞩目的“全球风味立异榜单TOP50”将正式揭晓。这份榜单不仅是对曩昔一年产品立异的问候，更是对未来风味潮流的预判。

  此外，由KOI、乐乐茶、益禾堂等品牌一线专家组成的“潮饮立异顾问团”将正式受聘。他们将成为衔接职业智库与商场实践的常设力气。

  2025年的茶饮商场，应战与期望并存。当流量盈利落潮，唯有厚实的产品立异与深入的用户洞悉，才干穿越周期。

  12月17日，深圳世界会展中心16号馆论坛区不见不散，一起制作下一张潮饮立异的航海图。

  最终，也别忘了免费收取一下这场盛会的门票，确定有限座位！回来搜狐，检查更加多