时间: 2025-12-12 05:29:51 | 作者: 火狐电竞app最新入口
饮料生产线的灭菌办法一般有巴氏灭菌(长期低温灭菌法)、在汁热灭菌法、高温文超高温灭菌法。
饮料生产线有杰出的灭菌效果办法是热灭菌办法,但高温常常会对果汁质量发生晦气影响,如色彩,滋味,养分丢失等。
化学灭菌是运用化学试剂使蛋白质凝结的搅扰变性,酶的活性,按捺细菌的成长和代谢,或损坏膜结构,损坏其生理功能,完成灭菌。有一种常见的化学灭菌办法,运用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等化学灭菌。
果汁冷灭菌分为两大类:物理灭菌和化学灭菌。物理灭菌是运用物理手法,如场效应(包含电场、磁场)、电子、高压、光照等办法,一般单一效果或两种以上的一起效果,在低温或室温下到达灭菌办法的意图。一般物理灭菌技能的脉冲电场灭菌的超高电压、微波灭菌、脉冲强光灭菌、高压静电灭菌、半导体光催化灭菌、辐照灭菌等。
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